■Event / Workshop 2018
●9月…Online / 「＃ぷくぷく発酵サロン」を募集中
●10月6日…名古屋 / 「食べるのことの考える10の問い」
●11月〜12月…欧州/Europe /「なかじの「ヨーロッパ発酵ツアー」が始まります！
■オランダ
１１月２日…ams/菩提酛どぶろくのつくりかたと糀と発酵のお話
１１月４日…ams「Brewer's kitchen! Cook with Nakaji and talk
event」
■ドイツ
１１月９日…Frankfurt/ビール醸造所見学会
１１月１０日…Frankfurt/「発酵料理・どぶろくWS」
■スイス
１１月１２日…Zurich/【生きてる酒をココロから理解する、一期一会の座談会】
■イタリア
１１月１４日…Piacenza「麹作りワークショップ３日間」
１１月１５日…Piacenza「麹作りワークショップ３日間」
１１月１６日…Piacenza「麹作りワークショップ３日間」
■フランス
１１月１８日（日）…paris「麹の１日ワークショップ
１１月１９日（月）…paris「どぶろくのワークショップ
■イギリス
１１月２３日（金） 製麹ワークショップ
１１月２４日（土） お醤油仕込み・ 濁酒仕込みWS
１１月２６日（月） 発酵料理教室と発酵にまつわるお話会
■スウェーデン
１１月２９日… 「味噌ワークショップ」
１２月１日…「一般向け麹WS」
１２月２日… 「プロ向け麹WS」
→イベント全日程・詳細スケジュールはこちら
■Information
最新！…
・2019年1月/麹の学校第3期が募集開始です。
・うかたま夏号６月発売「なかじの麹の作り方特集」掲載！
・うかたま12月号なかじと白崎茶会のコラボ発酵レシピ＆トークセッションが掲載されました！
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■Europe Tours
