豆乳ヨーグルトソースのペンネ・アラビアータ
材料（２人分）
ペンネ １４０g
にんにく １かけ（潰して芯を除く）
唐辛子 １本（種を除く）
オリーブオイル 適量
トマトホール缶 １缶
豆乳ヨーグルト 適量（ミキサーかフードプロセッサーで撹拌すると滑らかになる）
塩・イタリアンパセリ 適量
作り方
１ パスタは袋の表示に従い茹でる。
２ フライパンににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れ弱火にかけ香りを出す。
３ ２にトマトホール缶を加えトマトは潰し、軽く煮詰め塩で調味しソースを作る。
４ ３にパスタを入れて混ぜ、豆乳ヨーグルト、塩で調味して最後にオリーブオイルを回しかけて仕上げる。器に盛り、好みでイタリアンパセリをちらす